Entrevista a Venu Sanz, chef de cocina saludable

Hoy tengo el placer de entrevistar a Venu Sanz, chef de cocina vegetal además de coaching nutricional  y salud personal. En su web comparte todo tipo de contenido relacionado con la cocina saludable desde cursos, vídeos, recetas, etc., sirviendo de inspiración para elegir un estilo de alimentación lleno de energía, vitalidad y pasión.

Cuéntanos un poco sobre ti; Quién eres, de qué trata tu proyecto, cuándo decidiste emprender, etc.

Soy Venu Sanz y soy chef de cocina saludable 100% vegetal. Me dedico a la divulgación de una vida saludable a través de una alimentación limpia basada en ingredientes naturales, sin refinar y de origen vegetal. Hace más de 9 años decidí dejar los productos de origen animal, pero no sabía alimentarme y aún consumía grandes cantidades de productos refinados que no contribuían a mi salud en absoluto, y poco a poco me interesé en hacer mi alimentación más saludable. Me formé en cocina macrobiótica y empecé a trabajar en diferentes restaurantes saludables de alto prestigio. Hace dos años y medio trabajando en un restaurante, se me “encendió la bombilla” y se me ocurrió formar una escuela online de cocina 100% saludable e impartir cursos online con todo lo que sé para poder llegar a más gente y hacer llegar mi mensaje mucho más lejos. Dos meses después decidí dejar el restaurante e implementar mi idea lo más rápido posible.

Qué te llevó a emprender en este sector

Cuando emprendí (hace unos tres años aproximadamente) apenas había información sobre una alimentación saludable basada en alimentos de origen vegetal. Este movimiento ha empezado a surgir hace relativamente poco y España está aún muy atrás en comparación con otros países. Por eso, pensé que sería un buen momento para comenzar a divulgar este tipo de alimentación.

A la hora de emprender ¿Cuáles fueron tus miedos, cuánto tardaste en ver resultados?

Inicié este proyecto completamente sola y al principio tenía mucho miedo de estar totalmente ahogada en mi trabajo y de tener que trabajar demasiadas horas. Ahora mismo tengo un equipo que me ayuda con muchísimas tareas, de tal forma que puedo continuar desarrollando mi marca personal y divulgando mi mensaje, teniendo tiempo libre al mismo tiempo. Aún queda mucho por hacer… pero poco a poco lo vamos consiguiendo. En cuanto a ver resultados, tardé aproximadamente un año y medio en ver los primeros resultados. A partir de ahí pude dedicarme 100% a mi empresa, ya que durante el primer año emprendí este proyecto a la vez que trabajaba como chef para diferentes empresas de retiros de yoga.

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Imagen. www.venusanzchef.com

¿Cuidas tu marca personal? Aspectos corporativos como identidad visual, cómo te diriges a tu target, etc.

Al principio no la cuidaba nada, pero ahora Sí, MUCHO. Ahora mismo de hecho, estamos rediseñado la web por completo para que se identifique mucho más con mi marca personal, y estamos creando también la identidad corporativa. Espero que en dos semanas ya esté todo listo. 🙂 También cuido mucho como me dirijo a mi target, siendo lo más auténtica posible, haciéndolo desde mi voz y mi tono personal y creando una relación muy cercana.

Qué te traes ahora mismo entre manos, alguna novedad.

Estamos creando ahora mismo un pedazo de curso online de quesos veganos saludables, ¡que verá la luz en un par de meses!, para el 2018 quiero publicar mi primer libro, mejorar los cursos online que tenemos y crear otro curso online. En un futuro me gustaría hacer también cursos online para profesionales y mi sueño más reciente es ¡construir una cadena de pastelerías veganas saludables! y ¡poder poner una pastelería saludable en cada provincia!

Qué aconsejarías a futuros emprendedores.

Suena un poco cursi, pero les aconsejaría que por favor NUNCA dejen de luchar por sus sueños, que nunca pierdan la fe porque (casi) todo se puede conseguir. Les recomendaría que estuvieran siempre al día con las últimas tendencias de marketing online, ya que lo que funcionó hace dos años, ahora no funciona. Pueden seguir a expertos de marketing, hacer cursos… etc. Antes de lanzar mi web, yo ya seguía a expertos de marketing y ahora pienso que no sé qué hubiera sido de mi empresa si no hubiera seguido sus consejos. Les diría también que cuando se lo puedan permitir que busquen un mentor que les acompañe y les oriente en todo momento.

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Imagen. www.venusanzchef.com
Vaya chute de energía ¿no os parece? La verdad que es todo un lujo poder contar con la opinión de una profesional con tanta vitalidad y entusiasmo.  Os dejo por aquí un enlace para que visitéis la web de Venu Sanz y podáis conocer mejor su proyecto.
¿Y a ti? ¿qué te ha parecido la entrevista? ¿qué es lo que más te ha inspirado y qué consideras de mayor utilidad para empezar a aplicar en tu proyecto? Puedes dejar tu opinión más abajo y no olvides suscribirte a mi newsletter para no perderte la próxima entrevista.

VISITA LA WEB DE VENU SANZ

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